Cette année pour noël pensez à cuisiner des recettes à base de boeuf

Name: Cette année pour noël pensez à cuisiner des recettes à base de boeuf
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 8 personnes
Cuisine: boeuf de noël

Le tournedos Rossini : le classique des classiques des plats de boeuf de Noël.

Tout le monde n'aime pas forcément la volaille et dans ce cas le boeuf reste une viande privilégiée pour satisfaire toutes les papilles durant les fêtes de fin d'année. Sans aucun doute, votre pièce de boeuf saura se mettre sur son 31 et pour cela le Chef et les gourmets seront de bons conseils.

Chic, raffiné et bien accompagné, le boeuf de noël fera oublier le chapon et la dinde farcie inlassablement proposés par les irréductibles aux traditions. Parfait pour les fêtes en petit comité, le tournedos rossini est un classique qui connait toujours un grand succès. Un filet de boeuf en brioche ou un rôti de boeuf en croûte combleront définitivement vos convives.

Recettes, techniques et vidéos de boeuf de noël et de boeuf du Chef

Tournedos ou pavés sautés

Chef Simon

La juste cuisson des tournedos de boeuf

Tournedos Rossini

Chef Simon

Un tournedos de boeuf surmonté de foie gras mi-cuit et de truffe noire. C'est le Prince des menus de noël.

Filet de boeuf en brioche

Chef Simon

Le filet de boeuf en croûte trouve toujours sa place sur une table de fêtes !

Rôti de boeuf

Chef Simon

Marquer une viande rouge pour le rôtissage.

Rôti de boeuf mariné

Chef Simon

Marinade sous-vide.

Tournedos à la bordelaise

Chef Simon

Sautés ou grillés, au choix.

Voir les recettes de boeuf de noël du Chef ou les recettes de boeuf du Chef

Meilleures recettes de boeuf de noël et de boeuf des Gourmets

Des idées de recettes de boeuf de noël et de boeuf pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Rôti de bœuf en croûte aux abricots secs parfumé au romarin

Poire et Cactus

Les fêtes, c'est l'occasion de mettre les petits plats dans les grands et d'exceller en cuisine ! Aujourd'hui je vous propose une recette aux saveurs gourmandes pour épater toute la famille.

Rôti de boeuf, sauce aux morilles

passeportpourlacuisine

Que diriez-vous de préparer un savoureux rôti de boeuf avec une non moins délicieuse sauce aux morilles ? Un plat absolument irrésistible que vous pourrez servir avec des pommes de terre sautées.

Tournedos Rossini

La Cuisine & Caro

Ce "prince des réveillons" comblera les papilles de vos invités. Et prenez soin svp avec cette merveille de choisir un vin en accord avec le foie gras !

Filet de boeuf aux herbes

épicétout

Quelle que soit la saison, un filet de boeuf aux herbes est toujours un succès. Dans cette recette, il est parfumé entre autres au basilic, au cerfeuil, au persil, au thym et au romarin. Très simple et rapide à préparer.

Roti de boeuf farci au foie gras de canard et trompettes de la mort

kaderick

Un rôti de boeuf très tendre, bien maturé avec une chair goûteuse. Le foie gras apporte son gout et son gras en nourrissant le rôti de l’intérieur et les trompettes de la mort apportent leur côté boisé. A accompagner de petites pommes de terre grenaille.

Filet de boeuf aux oignons sauce au foie gras

épicétout

En cuisine avec cette belle idée de recette de filet de boeuf aux oignons sauce au foie gras qui saura ravir les papilles de vos convives. Un plat d'exception que vous pourrez accompagner de petits légumes de saison.

Rôti de boeuf en croûte au foie gras

épicétout

On peut difficilement faire plus festif avec ce rôti de boeuf recouvert de foie gras puis enveloppé dans une pâte feuilletée. Servez votre viande avec un écrasé de pommes de terre aux truffes ou une purée de potimarron.

Boeuf Angus sauce aux cèpes et girolles

Sophie cuisine

C’est un plat rapide à exécuter, facile à faire et tout à fait adapté à une repas de fête. Si vous n’aimez pas les cèpes et les girolles, je vous suggère les morilles qui seront également un très bon choix.

Rôti de boeuf en croûte d'herbes

épicétout

Un délicieux rôti de boeuf en croûte d'herbes facile à préparer, parfait pour les grandes occasions, à servir avec des pommes de terre rôties aux herbes et au citron. Un pur bonheur dans l'assiette !

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Dernières recettes de boeuf de noël et de boeuf par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de boeuf de noël et de boeuf qui changent !

Rôti de boeuf Wellington

Stella Cuisine

Un plat généreux et classique des fêtes qui nous vient tout droit d’Angleterre, le boeuf Wellington est simple à réaliser si on le fait au bon moment. Il doit effectivement se servir tout de suite après la cuisson, pour éviter que le jus du boeuf ne détrempe de trop la pâte feuilletée. Pour les fêtes, on utilise généralement du foie gras en plus des champignons pour la farce, mais je vous propose une version sans foie gras, car la recette est déjà bien riche !

Boeuf Façon Wellington Chanterelles et Réduction de Gamaret

L'Eau à la Bouche

Vous cherchez une recette de feuilletés ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Boeuf Wellington

BouffePorn

Le roti de boeuf, et plus si affinités !

Roti de bœuf en croute

La dinette de Nelly

Vous cherchez une recette de croûte ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Rôti de boeuf sauce au poivre

Turbigo Gourmandises

Rôti de boeuf avec une sauce aux différents poivres

Filet de boeuf wellington

Turbigo Gourmandises

filet de boeuf wellington : un boeuf en croûte entouré de pâté de foie et d'une duxelle de champignons

Tournedos sur pommes Maxim's, sauce aux champignons et poivre vert

cuisine en folie

Ces tournedos sur pommes Maxim's, sauce aux champignons et poivre vert seront du plus grand effet auprès de vos invités. Cette recette demande du temps mais le résultat en vaut largement la peine !

Boeuf façon Wellington

Marlyzen

J'ai testé mon premier filet de bœuf en croûte ! Nous aimons la viande rosée, la cuisson fut parfaite et la chair est restée très tendre. Un mélange de champignons et de châtaignes entoure le bœuf, nous nous sommes régalés.

Plancha de tournedos de rôti bœuf angus façon Rossini aux cèpes

kaderick

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